La Maison Méert s’invite à St Maur pour un délicieux voyage gourmand

Hier, notre résidence a eu le plaisir d’accueillir la célèbre Maison Méert, véritable institution de la gourmandise depuis 1849. Nous avons souhaité organiser cette venue afin de permettre à nos aînés de redécouvrir leur spécialité emblématique : la gaufre Méert, une pâtisserie d’exception garnie d’une onctueuse pâte à la vanille de Madagascar.

Dès les premières dégustations, cette douceur iconique nous a entraînés, avec délice, au pays de la gourmandise. Pour beaucoup de nos aînés, ce moment a ravivé de précieux souvenirs : les sorties au salon de thé de Lille, ou encore l’achat hebdomadaire de pâtisseries à partager en famille. Un véritable retour dans le passé, empreint d’émotion et de convivialité.

À partir de 15h, une douce odeur sucrée a envahi le grand salon. Le maître gaufrier, présent pour l’occasion, a préparé les gaufres à la minute, sous les yeux émerveillés des résidents et de leurs familles. Il a répondu avec passion aux nombreuses questions, notamment sur le célèbre secret de fabrication : avant même de signer leur contrat de travail, les employés de la Maison Méert s’engagent à respecter une stricte clause de confidentialité concernant la recette de cette confiserie mythique. Certains ont essayer de tirer certaines informations sur la recette mais sans succès !

Nous avons également appris que cette gaufre était la pâtisserie favorite du Général de Gaulle. Lorsqu’il ne pouvait se rendre lui-même chez Méert, il envoyait son aide de camp afin de lui acheter ses gaufres pour la semaine.

Le maître gaufrier est venu avec une impressionnante boule de vanille de Madagascar et a montré avec soin comment il découpait les gaufres encore tièdes et les garnissait de cette crème parfumée avant dégustation. Il ne restait alors plus qu’à nos aînés et à leurs proches à savourer ce moment d’exception.

Pour accompagner ces gourmandises, nous avions également proposé du thé aux épices gourmandes et du café, ainsi qu’une vente de gaufres aux différentes saveurs : vanille, pistache, spéculoos, entre autres. Le grand salon s’est ainsi transformé, le temps d’un après-midi, en un véritable salon de thé, digne de la Maison Méert.

Ce fut un moment aussi chaleureux que savoureux, partagé dans la bonne humeur, à la découverte ou redécouverte, d’une pâtisserie mythique qui a su ravir tous les palais.